蕪の甘酢漬け

　ちょっとおおきな蕪、写真にとるとおっぱいみたいですね。

　職人さんが切るような菊花蕪なんてことはできませんけど、よくしみるように細かく切れ目をいれます。　

　母が正月になるとかならず作ってくれて、なのでこれを食べると真夏でも正月気分になってしまいます。　

　お酢と砂糖で甘酢にしてもよいのですけど、ここのところこのらっきょう酢が気に入っていて、サラダにもこのらっきょう酢をかけています。

　食べるときはゆずをちょこんと上にのせます。