包丁研ぎ

　夏場は暑すぎて木工作業もできないので、鉋や鑿の研ぎもそれほど必要なく、いつもそのついでに研いでいた包丁も、ここのところ研がずにいたので切れ味が悪くなっていた。

なので包丁だけ研いだ。

　砥石はこんなふうにしっかり水を吸わせます。

　研ぎのコツは、刃の部分をそぉ〜っとなでて、刃返しが出るまで感じられるまで行い、そしたら裏返して、同じことをして刃返しがでるまで研ぎます。これを３，４回繰り返しせば十分。それ以上は刃物も砥石も減るだけで無駄です。

　包丁だけなので短時間で終わりました。きゅうりもトマトも包丁の自重だけですぅ〜っときれます。気持ちいいね。

　しかし、腰がまだ完治してないので、午後は腰が重く痛みっぱなし（今朝は回復してます）でありました。