南高梅天日干し完了

　直射日光で干すこと3日間、　

　きれいに仕上がりました（とおもっている）。ツヤツヤのとシワシワのがあってこれは干す前の梅の完熟の度合いの差なのかと、考えています。

　それら二つに分けて、冷蔵庫で寝かせます。　

　調べたら3年程度ねかせると、一番うまくなるらしいとのこと、それまで命ながらえられるかどうか、ジジイのわたしにはう〜ん🤔・・・、微妙。