秩父錦 龜酒

　2019年1月に絞ったものです。

　2014年夏以来、アルコール類は一切購入してなかったが、
約5年ぶりに買った。

　といっても、アルコールを飲まなかったわけではなく、
買いだめてあったものはほとんど飲み干しました。

　生原酒はどの蔵の酒も生独特の似かよった香り・味わい・風味があるが
この酒は、それに加えて美山錦のほどよい舌への触感が気持ち良い。
これが山田錦だともっとその感じの凸凹の起伏が強くなる。
ザラザラ感とでもいうのかなぁ、そんな感じ。

　この酒を飲んでたら、うん十年前に飲んだ酒を思い出したけど、
銘柄がなかなかよみがえらない。
記憶は不思議で、フッと浮かびました。
島根の天佑というやはり生、酵母はYなんとかかんとか。

　価格も適切で、おいしい酒です。